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    中国年糕之乡
    ——三七市镇
    余姚新闻网 (//www.yynews.com.cn) 发布时间:2012年05月29日 22:40:15

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        这几天,位于三七市镇的舜东年糕食品有限公司年糕生产特别繁忙,每天在这里加工成的精致年糕销往宁波杭州等地。这家浙江省最大的年糕加工企业,采用全套不锈钢机械设备加工,日生产能力达50吨,企业通过了ISO9001、2000质量体系认证,产品被商务部国际贸易经济合作研究院授予“百家消费者放心单位”和“中国企业诚信建设示范单位称号。

      舜东年糕食品有限公司是三七市镇年糕产业发展的一个缩影,2007年,全镇年糕产量达到2万吨,2006年该镇被农业部命名为中国年糕之乡。

      三七市镇的年糕有着深厚的文化底蕴,年糕历史可追溯到数千年前。具有7000年文明史的三七市镇田螺山遗址,其出土的包括稻谷在内的众多遗存,印证了三七市镇的祖先早在7000年前就开始人工种植稻谷,而用稻谷制作年糕的民间习俗世代流传,久盛不衰。至今,三七市镇人民还保存着印有年糕文化烙印的年糕板、石捣臼以及名人故居等历史遗存。改革开放以来特别是近几年来,三七市镇把?;ず屯诰蛭幕糯?、弘扬和利用文化资源作为振兴年糕文化的重要抓手,一手抓发掘,一手抓开发,使当地独有的文化遗存成为振兴年糕产业的宝贵财富,作为促进农业增效、农民增收的重要工程抓紧抓好。

      为了把年糕产业做大做强做精,三七市镇大力发展绿色年糕,让消费者吃得放心、吃得舒心。该镇把打造生态年糕与加快绿色优质稻米基地建设有机结合起来,进一步扩大无公害、绿色稻米基地的建设,集中了2万亩“本土化”的“年糕米”专用基地,基地的良种率达到95%以上,同时,通过一系列措施,基地稻米的无公害化率达到100%,从而确保了年糕生产所需的稻米质量,成为名符其实的生态年糕。

      通过全镇上下的不懈努力,三七市镇的年糕产业越做越大,成为农业“双增”的助推器。循着三七市年糕的发展轨迹,已初步实现了三大跨越。

      实现了从传统小作坊向现代化大生产的历史跨越。作为中华民族传统美食,历史上年糕一直采用以家庭式小作坊的生产方式。如今,这一沿袭上千年的传统生产模式已经被规?;?、集约化、科技化的现代化大生产所取代。近几年来,三七市镇通过企业改造和技改投入,已发展年糕规模企业10多家,形成了一批上档次、上规模、上水平的龙头企业。

      实现了从局部“小三角”向海内外大市场进军的历史跨越。以前,三七市镇的年糕多以农民自产自销为主,而今,该镇的年糕已组织起庞大的销售网络,全镇300多名农民营销员活跃在大江南北。随着因特网的普及,不少企业在网上做起了生意。据该镇农办的有关人员介绍,以前,镇上的年糕以销往上海、杭州、宁波及周边县市为主,而今,年糕销售已从这几个城市覆盖到整个长三角地区,还远销日本、新加坡、美国等国际市场。

      实现了从单一小产品向效益型大产业的历史跨越。年糕已与杨梅、香椿一样,目前已成为该镇的主导产业。随着年糕产销量的成倍增长,产业链的延伸和附加值的提升,带动了粮食、包装、流通、旅游等相关产业的发展。据了解,2007年,全镇年糕产业总产值达到2亿元,占农业总产值的60%以上,每个农民每年从年糕产业中可增收1000元以上。

    稿源: 编辑:蒋豪杰
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